Halászlé na segedínsky spôsob (Rybacia polievka)

Polievky, Recepty do kotlíka, Rybacie jedlá, Vianočné recepty1 Comment

Halászlé sa pripravuje na rôzne spôsoby od regiónu k regiónu, jeho základom sú však vždy ryby, cibuľa a mletá paprika.Špecialitou Segedýnsky halászlé je to, že drobné uvarené ryby sú po uvarení pretláčané cez sito spolu s cibuľou a paprikou. Polievka je varená vo vývare z kostí a podávaná s veľkými rezanými kúskami varenej ryby. Suroviny:…

Pečená kačica s gaštanmi a omáčkou z červeného vína

Mäsité jedlá, Recepty do keramickej nádoby, Recepty do peceLeave a comment

Suroviny:4 kačacie prsia s kožou 1 lyžička paradajkového pretlaku 150 ml suchého červeného vína 200 ml kačacieho alebo kuracieho vývaru 120 g predvarených olúpaných jedlých gaštanov 1 bobkový list 1 vetvička tymianu mleté čierne korenie soľ olej Na zemiakové pyré: 375 g zemiakov uvarených v šupke 180 g masla 55 ml smotany na varenie 55…